Derrière la distillerie Stauning Whisky de West Jutland, il y a l'amour de la qualité et la volonté de bien faire les choses. Ces valeurs s'appliquent aussi au nettoyage. Le whisky aux multiples récompenses de l'entreprise est le fruit d'un projet entrepris par un groupe d'amateurs de whisky dans l'arrière boutique d'une boucherie en 2006. En 2019, l'entreprise devrait produire près de 900 000 litres de sa boisson, largement reconnue par les amateurs de whisky aux quatre coins du monde.
« Un produit aussi spécialisé que le nôtre exige une solution de nettoyage spéciale – et nous l'avons trouvée en travaillant avec Nilfisk », explique Henning Svoldgaard, l'un des co-fondateurs de l'entreprise.
« Par exemple, en tant qu'unique distillerie au Danemark, nous peignons le seigle que nous utilisons dans la production. Nous utilisons un système de peinture pour sol traditionnel et dispersons les grains au sol sur des zones de 50 mètres de long. Pour le nettoyage des sols entre chaque maltage, nous devons être rapides et efficaces avec notre nettoyeur haute pression et notre laveuse pour sols, afin d'éviter de perdre du temps et de pouvoir avancer dans la production. »
Un nettoyage fiable dans des espaces difficiles
La distillerie est compliquée à nettoyer. Aujourd'hui, elle se trouve dans une vieille ferme entièrement rénovée d'environ 500 m2, avec de magnifiques pot stills en cuivre dans lesquels est distillé le whisky et une cave avec de grand barils en chêne.
« Nous avons besoin de machines faciles à manœuvrer et pouvant aller dans les espaces exigus, précise Henning, et la SC100 de Nilfisk est parfaite pour cela. Il en va de même quand nous devons nettoyer nos réservoirs et nos stills – nos employés aiment bien le design compact et ergonomique du nettoyeur haute pression. »
« Nous avons choisi Nilfisk parce qu'ils sont réputés pour leurs produits de qualité supérieure et faciles à utiliser. Et nous n'avons pas été déçus. Toutes les machines fonctionnent sans encombre et sont suffisamment intuitives pour être utilisées de façon facile et sûre pour nos employés. Dans les rares cas où nous aurions un problème avec les machines, il est immédiatement résolu et nous parvenons à rependre la production rapidement. Le temps est essentiel pour nous car nous ne pouvons pas nous permettre d'interrompre les processus pour une panne de machine d'entretien. »
Le succès engendre le succès
Forte de son succès, la petite distillerie envisage d'élargir sa production et de construire de nouveaux locaux de production conçus par des architectes. Les cinq nouveaux locaux devraient être prêts début 2019 et totaliseront 4 000 m2 composés d'espaces pour le maltage, le brassage, la fermentation, la distillation, le stockage et le remplissage. Là aussi la qualité et les détails sont prioritaires – et là aussi, les machines Nilfisk auront un rôle à jouer.
« Nous avons besoin de machines de nettoyage supplémentaires pour nos nouveaux locaux, et nous avons toutes les raisons du monde de poursuivre notre collaboration avec Nilfisk », se réjouit Henning Svoldgaard.
