Amy’s Bread, znana w całym kraju piekarnia specjalizująca się w ręcznie wyrabianym i tradycyjnym chlebie, kanapkach i słodyczach, dysponuje zakładem produkcyjnym w Long Island City i trzema kawiarniami w Nowym Jorku. W założonej 22 lata temu piekarni korzystano z mopów i mioteł, jak w wielu innych tradycyjnych piekarniach, ale te stare zwyczaje dotyczące sprzątania były czasami nieskuteczne i niebezpieczne.
Do codziennych zadań w zakresie sprzątania należy usuwanie lepiej mąki i pyłu ze wszystkich powierzchni, czyli z podłóg, urządzeń, rur i belek, przy spełnieniu regulacji FDA i OSHA dotyczących obiektów związanych z produkcją żywności. Istotne są kwestie bezpieczeństwa związane z czyszczeniem na wysokości oraz eliminacją pyłów, a także znalezienie oszczędnego systemu, który będzie łatwy w obsłudze.
Aby znaleźć nowy i bardziej wydajny sposób radzenia sobie z rutynowym sprzątaniem niemal 3000 m2 powierzchni zakładu produkcji żywności, piekarnia ta zwróciła się o pomoc do firmy Nilfisk.
Nowy sposób sprzątania
„Mopy i miotły nie spełniały naszych potrzeb w zakresie sprzątania. Musieliśmy namaczać wstępnie zaschniętą na podłodze mąką i jedno miejsce czyścić kilka razy. W przypadku sprzątania na wysokości dwie osoby musiały korzystać z drabiny oraz zwykłego odkurzacza. Było to zajęcie trudne i przeszkadzało innym w pracy. Teraz jest to zajęcie dla jednej osoby i można je bez problemu wykonywać, kiedy inni pracownicy znajdują się w tym samym pomieszczeniu”, mówi Jassica Blank, kierownik obiektu w Amy´s Bread.
Po konsultacji ze specjalistami od technologii Nilfisk-Advance, w Amy’s podjęto decyzję o zastosowaniu systemowego rozwiązania do sprzątania pomieszczeń od podłogi po sufit. Szybko okazało się, że sprzęt ten poprawia wydajność i skuteczność pracy w zakładzie.
Szybciej i dokładniej
Zastosowany jest automat szorujący SC351, który mieści się w ciasnych i trudno dostępnych przejściach, automat szorująco-zamiatający SC1500 do szybkiego czyszczenia dużych, mocno zabrudzonych powierzchni oraz odkurzacz przemysłowy S2 do zbierania drobnego pyłu ze szczelin, z podłóg, z urządzeń, gorących pieców oraz ze znajdujących się wysoko rur i belek.
„Dzięki połączeniu automatów szorujących oraz odkurzacza, możemy swobodnie korzystać z pomieszczeń produkcyjnych oraz szybciej wrócić do pracy. Jest to rozwiązanie trzykrotnie szybsze a efekty są znacznie lepsze. Możemy z łatwością sprzątać dwa razy dziennie i wcale nie musieliśmy zatrudnić do tego dodatkowych osób”, mówi Jessica.
