“Det er nemmere og fire gange hurtigere at rengøre grundigt med Nilfisk
udstyr."
Jessica Blank, Facilities Manager
Amy’s Bread er et berømt og anerkendt bageri med speciale i håndfremstillet, traditionelt brød, sandwich og kager. Produktionen er placeret i Long Island City, og virksomheden driver tre caféer i New York. Bageriet startede for 22 år siden, og dengang brugte man fejekost og moppe som i mange andre traditionelle bagerier, men de gamle rengøringsmetoder var ineffektive og opfyldte i nogle tilfælde ikke kravene til fødevaresikkerhed.
Nogle af udfordringerne i den daglige rengøring er at fjerne klistret mel og støv på alle overflader fra gulve til bageudstyr, rør og loftsbjælker, så man overholder den amerikanske FDA- og OSHA-lovgivning for fødevarevirksomheder. Samtidig skal sikkerheden være i orden ved loftsrengøring, støvmængderne skal begrænses, og rengøringsløsningen skal være både brugervenlig og omkostningseffektiv.
Virksomheden henvendte sig til Nilfisk for at finde frem til en ny og mere effektiv løsning til den rutinemæssige rengøring af de knap 3.000 kvadratmeter produktionsfaciliteter.
Helt nye rengøringsprincipper
“Vi løste ikke rengøringsopgaven effektivt tidligere med fejekost og moppe. Vi var nødt til at opbløde fastklistret mel på gulvet først og gå det samme område over mange gange. Til loftsrengøringen havde vi to personer i gang med stige og en almindelig støvsuger. Det var besværligt og forstyrrede generelt de daglige arbejdsgange. Nu kan opgaven løses af én person, og vi kan gøre rent, samtidig med at der er andre i lokalet," siger Jessica Blank, der er produktionschef hos Amy's Bread.
Efter et møde med Nilfisk, besluttede Amy’s Bread at vælge en gulv til loft-rengøringsløsning. Det blev hurtigt tydeligt, at det nye udstyr øgede både produktivitet og effektivitet.
Hurtigere og grundigere
Valget faldt på en SC351 gulvvasker, der kan nå ind, hvor pladsen er trang. En SC1500 gulvvasker og en fejemaskine, der hurtigt rengører store, svært tilsmudsede områder, samt en S2 industristøvsuger til at fange alt det fine støv og melrester i revner, på gulve, på produktionsudstyr, i varme ovne og på loftsrør og -bjælker.
“Kombinationen af gulvvaskere og støvsuugere er effektiv til rengøring af produktionslokalerne, så vi hurtigt kan vende tilbage til arbejdet. Rengøringen klares nu 3-4 gange hurtigere og er langt mere grundig. Det er ikke noget problem at rengøre lokalerne to gange dagligt, og det kræver ikke ekstra personale,” forklarer Jessica.
